EatSen · Công thức
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Keşkek là món ăn không thể thiếu trong các đám cưới và lễ hội của vùng Kütahya và Konya; được chế biến bằng cách ninh lúa mì nguyên hạt với thịt cừu non nhiều giờ, sau đó giã bằng chày đến khi đạt độ mịn mượt, không kem. Khi dùng, rưới bơ nóng chảy và ớt bột lên trên.
Musakka Cà Tím, một trong những hương vị không thể thiếu trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống, được chế biến bằng cách xếp lớp cà tím thái lát chiên vàng với sốt thịt xay cà chua rồi nướng trong lò. Sự hòa quyện giữa những lát cà tím vàng ruộm bên ngoài, mềm mịn bên trong với phần sốt thịt xay đậm đà tạo nên một món chính hoàn hảo khi dùng kèm cơm.
Lá nho cuốn là một trong những món ăn dầu olive được yêu thích nhất của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, được làm bằng cách cuốn nhân gồm gạo, nho khô, hạt thông và rau thơm tươi vào lá nho rồi nấu chín. Món này được dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, ăn kèm với lát chanh và sữa chua.
Súp tarhana, một trong những món súp không thể thiếu trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống, được chế biến bằng cách hòa tan tarhana lên men trong nước rồi nấu với bơ và tương cà chua. Món súp sánh đặc, hơi chua nhẹ và giàu dinh dưỡng này là người bạn đồng hành ấm áp trên bàn ăn của người Thổ Nhĩ Kỳ trong những tháng mùa đông.
Mücver bí ngòi truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ; món bánh chiên rau củ vàng ruộm, được làm từ bí ngòi bào sợi, thì là và hành lá tươi.
Piyaz là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Antalya, một món salad truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ với đậu trắng luộc kết hợp cùng hành tây đỏ trộn chà là, trứng luộc và rau xanh tươi, phủ lên trên lớp sốt mè tỏi tạo nên hương vị độc đáo.
Một trong những món kebab nướng biểu tượng nhất của Thổ Nhĩ Kỳ, được làm từ thịt chân cừu ướp với sữa chua và nước ép hành tây, xiên que rồi nướng trên than hồng.
Món börek truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ được nướng vàng ruộm trong lò, với phô mai trắng và mùi tây được đặt giữa các lớp yufka mỏng tang. Các lớp yufka được phết bơ và sốt sữa chua, nhân phô mai được đặt ở giữa và nướng giòn tan trong lò.
Kebab İslim là một món ăn tinh tế của Thổ Nhĩ Kỳ có nguồn gốc từ ẩm thực Ottoman truyền thống, được chế biến bằng cách cuộn những viên thịt hình bầu dục trong lát cà tím chiên cắt mỏng, xiên que và dùng kèm trên nền sốt cà chua.
Bánh börek hình điếu thuốc truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ, giòn rụm, được làm bằng cách cuộn vỏ bánh yufka mỏng tang với nhân phô mai rồi chiên trong dầu nóng đến khi vàng ruộm. Món không thể thiếu trong giờ trà chiều.
Döner Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống được làm từ thịt cừu ướp trong nước sốt sữa chua và gia vị, nướng chậm cho đến khi bên ngoài vàng giòn. Thịt được cắt thành lát mỏng và phục vụ cùng bánh lava, cà chua, hành tây và sumac.
